RECEPTA PÚNICA

La “fresa de lluç” (ous dins el ventre) assecada, també coneguda com “el caviar del Mediterrani” és un extraordinari i cotitzat menjar, imprescindible en els aperitius mediterranis. 

Es consumeix tallada en tires molt fines, de vegades macerades amb unes gotes d'oli d'oliva verge extra o simplement ratllada per donar més sabor als nostres plats de pasta, pizzes o rostits de peix. Et recomanem que ratllis les puntes de la fresa per fer una “sal de lluç” i coronar les teves creacions aportant-los “sabor”. La "fresa" potser d'altres peixos com el moll o la llisa.